z miłości do kawy…

Gatunki kawy – dalsze informacje

BlueMountain

 

Gatunki kawy – tym razem nieco więcej detali…

Coffea arabica – nasza „ulubiona” Arabika:

Coffea arabica, najpopularniejszy gatunek kawy (ponad 2/3 światowej produkcji ziarna), pochodzi z Etiopii, gdzie do dziś można spotkać dziko rosnące kawowce (są regiony, w których dzikie kawowce mają nawet duże znaczenie dla gospodarki, bo regularnie zbiera się z nich owoce i poddaje obróbce – tak jak owoce z plantacji), oraz z południowo-wschodniego Sudanu
i z północnej Kenii.
Z Afryki arabika trafiła do Jemenu, skąd pochodzą pierwsze historyczne źródła o przygotowywaniu napoju z ziarna kawowca (z połowy XV wieku). Na przełomie XVII i XVIII wieku rozpoczyna się światowa kariera kawowca z gatunku Coffea arabica, który trafia najpierw do Indonezji i Indii, a potem do Ameryki Środkowej– na wyspy Morza Karaibskiego, i do Ameryki Południowej. W XIX wieku powstają plantacje w Afryce.
Arabika jest uprawiana na płaskowyżach i stokach górskich – na poziomie od 1000 do 2000 m.n.p.m. Do tego gatunku należą najbardziej cenione odmiany kawy, takie jak Blue Mountain
z Jamajki, Kona z Hawajów, gwatemalska arabika San Juan Antiqua, Mandheling z Sumatry, Mocha z Etiopii i Jemenu, indyjski Malabar i jeszcze cała masa innyc…

Twój Koszyk

0
Brak produktów w koszyku