Szanowni Państwo, od dłuższego już czasu mam wrażenie, że Mazzer Luigi Spa. jest firmą tak wyjątkową w kontekście naszych czasów, że czasem wręcz trudno w to uwierzyć. Chciałbym, bardzo chciałbym unikać patetycznych uniesień w niniejszym wpisie, jednak zgromadzona wiedza i doświadczenie w pracy z tymi legendarnymi Młynami, możliwość obserwacji ostatnich zmian, wizyta w fabryce, laboratorium oraz wielokrotne spotkania z ludźmi Mazzera powodują, że powstrzymanie się od peanów na rzecz tych Młynów stanowi nie lada wyzwanie.
Obserwujemy dziś wiele zmian, zastosowanie najnowszych osiągnięć techniki, intensywnych prac designerskich, etc. Wszystko to znajdziemy także u Mazzera, przy czym nigdy nie dzieje się to w pośpiechu, a tym bardziej kosztem jakości, NIGDY! Ostatnie zmiany jakie obserwujemy w gamie Mazzera – Kold S, Robur S oraz jeszcze nieobecne na rynku Kony S oraz Major V to wybitne przykłady jakości pracy tej firmy oraz odpowiedzialności, jaką cechuje się ta firma, czyli jej ludzie: właściciel, inżynierowie, pracownicy produkcyjni, słowem wszyscy. Ich etyka, odpowiedzialność za słowo oraz sumienność w pracy objawia się rzec można cudami techniki. Nie zapominajmy jednak, że młyn (młynek) do kawy to urządzenie przeznaczone do pracy z żywą istotą, jaką niewątpliwie jest Kawa. Zapytajcie każdego dobrego Baristę, czy kawa jest żywa. Potrafi też płatać figle, w końcu jest żywa, a skoro żywa potrafi być i kapryśna, wymagająca… chyba jest Kobietą 🙂 W ramach ciekawostki dodam, że Mazzer opracował SPP (Smart Portafilter Platform), jednak po dziś dzień nie pojawiło się to rozwiązanie na rynku, a to dlatego że wciąż są wątpliwości co do jego pracy bez jakichkolwiek zastrzeżeń. Konkurencja pomysł „podchwyciła” i czym prędzej na rynek i… jak działa, wiadomo. Możemy być właściwie pewni, że gdy pojawi się to rozwiązanie w młynach Mazzera, działać będzie doskonale 🙂
Wiele można napisać, jednak zdecydowanie polecam poznawać te urządzenia przez doświadczenie. W ciągu ostatnich kilku dni miałem okazję używać 3 różnych młynów i ostatnim, na który padło jest Kold S elektronik. Od wczesnych godzin porannych trudno mi pozbierać się po tych najświeższych doświadczeniach i doznaniach, dlatego raz jeszcze podkreślam wagę własnego doświadczenia. Okazuje się, że wszystkie młynki i młyny mielą kawę, jednak jakość tego przemiału potrafi być DRAMATYCZNIE różna. Ilość aromatu, jaką wyzwolił przy pierwszym króciutkim ręcznym przemiale z tej samej kawy KOLD S była tak duża, że wywołała silny impuls elektryczny płynący przez całe ciało i włosy na skórze przyjęły postawę zasadniczą! Jak tu nie zrozumieć, że mamy do czynienia z młynem niebywałym. Ludzie opowiadają sobie różne historie, najczęściej niestety zasłyszane, obejrzane, przeczytane, etc. Nawet tematyczne fora potrafią być miejscami siania takiego chaosu i przekłamań, że aż trudno w to uwierzyć. Wiedza poparta doświadczeniem jest wiedzą wartościową i taką warto dzielić się z innymi. Zawsze będzie ona okraszona subiektywizmem, możemy jednak ilość tych subiektywnych ocen minimalizować. To owocuje odpowiedzialnością za słowo i to postuluję.
Obiegowe opinie mówią, że Mazzer jest „drogi”. Jednocześnie żyjemy w czasach plagi awaryjności wszystkiego, co kupujemy. Wyłącznie ten fakt podważa logikę tego typu stwierdzeń, jako że Mazzer, a konkretnie jego młyny są BEZAWARYJNE. Zdarzają się pojedyncze przypadki, błędy użytkowe, uszkodzenia mechaniczne, etc. Kiedy dokonujemy wymiany żaren, nie używajmy młotka 🙂 Przynajmniej wobec śrub dolnego żarna 🙂 Wszystkiego napisać się nie da, nie w tej formule. Wiecie, że nie zdarzyło się, by padł silnik Mazzera? Poza tym przypadkiem, gdy starszy model Mazzera – służący już wiele lat – pozostał włączony po zamknięciu lokalu w Austrii i młynek pracował wiele godzin bez przerwy. Starsze modele nie posiadały zabezpieczenia termicznego silnika i ten konkretny się spalił. Dziś już nawet to nie jest możliwe. Poza tym, gdybyście wiedzieli, jaki współczynnik bezpieczeństwa stosuje ta szacowna firma dla uzwojeń silników, wiedzielibyście jaki jest jeden z powodów ich bezawaryjności. Gdybyście zaś zobaczyli ich laboratorium jakości, rozumielibyście skąd bierze się „matematyczna doskonałość przemiału” oraz legendarna równoległość żaren. Żarna to oczywiście kolejny rozdział księgi jakości Mazzera. I ta jakość oferowana jest w naprawdę rozsądnych cenach!
