Wszystkim nam znany jest już fakt, iż istnieje OSIEM CUDÓW ŚWIATA! Tym ósmy jest – co oczywiste – Mazzer KONY S! Nie są to słowa rzucane na wiatr, to fakt i nic tego nie zmieni. Wystarczy chwila obcowania z tą Machiną i wszystko staje się jasne, już w chwili gdy inicjujemy dziewiczy przemiał za pomocą KONY S właśnie.
Co czyni ten konkretny Młyn takim wydarzeniem? Co powoduje, że zasługuje na tak wyjątkowe miano?
Należy zacząć od tego, co to jest przemiał Kawy i co jest w nim najbardziej istotne? To nie zwyczajne rozdrabnianie większych części(ziaren) na mniejsze! O NIE!
W mieleniu kawy istnieje bardzo dla niego istotny parametr – Granulometria. To ona decyduje o jakości samego przemiału. Brać Baristyczna (#BaristaTotalny) używa terminu „Distribution” (Dystrybucja) i określa on proporcje wielkości drobin Kawy po Jej przemiale. By nieco ten tajemniczo brzmiący termin rozjaśnić dodam, że chodzi nam o to, by jak największa ilość drobin Kawy po przemiale miała podobną wielkość i by tych drobin które od dominującej wielkości są mniejsze lub większe było jak najmniej. Co to powoduje? Gwarantuje nam jakość ekstrakcji Kawy!
MAZZER, jak powszechnie wiadomo, to synonim:
- Jakości Przemiału
- Totalnej Bezawaryjności
- Gotowości do Mielenia za każdym razem, gdy go potrzebujesz.
Będzie służył wiele lat, jako że nie należy do grupy „Toys for Boys”. Wspominam o tym, jako że kilka dni temu podjąłem się naprawy młynka bardzo ostatnio popularnej marki (takiej, co to była już w przyszłości i jest wyjątkowo „odkrywcza”… przynajmniej z nazwy) i przy próbie kontaktu z ową „firmą” dowiedziałem się, że „skoro młynek ma już 7 lat to… lepiej kupić nowy, niż naprawić taki stary młynek”. To zwykła bezczelność, o odpowiedzialności za jakość i swój produkt nie sposób nawet wspomnieć, jako że nie ma tutaj takich cech!
W ekstrakcji Kawy idzie nam o to, by woda miała kontakt z jak największą powierzchnią drobin Kawy. Czyli to, jak drobno zmielona jest Kawa, nie jest bez znaczenia. Jednorodność wielkości drobin po przemiale stanowi klucz świetnej ekstrakcji (jej skuteczność, stabilność i kultura wynika z jakości przemiału). Nie jest to z pewnością modna ostatnio „retencja młynka”! Oczywiście o końcowym smaku w filiżance nie stanowi po prostu wielkość drobin, gdyby tak było mielilibyśmy Kawę do Espresso podobnie jak do Turkish Caffe (blisko przemiału mąki) lub nawet drobniej. Każdy czynnik składający się i mający wpływ na Kawę i Jej Ekstrakcję przekłada się na końcowy efekt w filiżance, jednak przemiał to najważniejszy klucz do doskonałej ekstrakcji.
KAWA DOSKONAŁA – (Jej Jakość) gwarantują m.in.:
- jakość ziarna
- jakość przemiału ziaren
- ciśnienie w grupie ekspresu
- temperatura i jej stabilność
- jakość wody
- umiejętności Baristy
- dbałość o sprzęt to wszystko stanowi o jakości Kawy.
Wiemy ponadto, że różnica w ubiciu ciastka kawowego, ekstrakcja kawy do zimnej filiżanki lub przemiał do zimnego portafiltra, kiepski prysznic (dystrybucja wody i penetracja ciastka kawowego) czy filter w portafiltrze już w znacznym stopniu rujnują jakość tego, co otrzymujemy w filiżance! Każdy niuans ma oczywiście znaczenie, wielgachne znaczenie ma: Jakość Przemiału Kawy!
Teraz już wiemy, dlaczego KONY S stanowi Ósmy Cud Świata!
Gwarantuje to prestiż i bezkompromisowa jakość samego Mazzer’a, to oczywiste. Ponadto doskonałość żaren Kony, jej wyjątkowo wolne obroty – 420 obrotów na minutę i całość skomponowana w sposób doskonały dają nam taki oto wspaniały efekt – Piękno, Doskonałość Przemiału i Młyn, który jest najprawdziwszym Wzmacniaczem Aromatu! Pierwszy raz podobny szok przeżyłem, gdy zmieliłem pierwsze ziarna w Kold’zie S, potem wielkie zaskoczenie Majora VP i teraz ONA – Principessa KONY S.
Rekomendowany przez: Raven, Coffee Lover.