Mazzer ZM – Digital

Nowy MAZZER ZM - Digital od Mazzer Luigi Spa. to cudo techniki, to efekt mistrzostwa i niezrównanego doświadczenia, jakim poszczycić może się ten wyjątkowy producent młynków. To młynek zaprojektowany i wyprodukowany specjalnie dla Specialty Coffee Lovers. Nie bez kozery o młynkach firmy Mazzer mówi się, iż to Ferrari pośród młynków. By uniknąć zbędnego bicia piany przedstawiamy najważniejsze cechy tego wyjątkowego urządzenia.

Parametry MOCY Mazzer ZM - Digital to m.in.:

• Mazzer ZM - Digital wyposażony jest w szczególny zestaw żaren. Żarna te skonstruowane zostały dzięki dogłębnym studiom, bardzo wnikliwie przepracowanym pracom konstrukcyjnym i w końcu produkcyjnym. Wszystko to zaowocowało żarnami zdolnymi mielić kawę przeznaczoną do parzenia w filtrze oraz tę, którą milimy, by przygotować perfekcyjne espresso.
• Najmniejsza odnotowana retencja kawy (kawa pozostająca w komorze przemiału) w komorze mielenia wynosząca <0,45g. Jedno ziarno wrzucone do mielenia, jedno ziarno w pojemniku na zmieloną kawę 🙂
• Elektroniczna "True Zero" kalibracja
• Idealna równoległość żaren (wzajemne położenie żaren) – to bodaj najważniejszy parametr każdego profesjonalnego młynka, to właśnie on gwarantuje nam idealną dystrybucję zmielonej kawy. Oznacza to jednorodność zmielonych drobin kawy (wielkość zmielonych cząsteczek kawy) w całym przemiale. To gwarancja perfekcyjnej ekstrakcji, zapobieganie tzw. chanelling’owi, etc.
• Niska prędkość obrotowa żaren wraz z elektronicznym systemem zapewniającym ich chłodzenie to gwarancja ochrony smaku oraz aromatu kawy. To w końcu najważniejszy cel, zachować wszystko, co w naszej kawie najbardziej istotne.
• Mikrometryczny mechanizm regulacji grubości mielenia kawy zapewniający maksimum precyzji
• Prostota obsługi i szybkość – ZM umożliwia nam zapamiętanie 20 nastaw, z których korzystamy za pomocą panelu kontrolnego oraz inteligentnego pokrętła (Smart Knob). Inteligentne pokrętło to także nasza nawigacja po obszarze menu ZM
• Bardzo łatwa w utrzymaniu (czystość) komora mielenia
• Dozowanie „On-Demand” – nastawy czasu przemiału
• Bezpieczny „double safety” przełącznik
• Twoja lada lub bar niczym spod igły, a wszystko to dzięki opatentowanemu systemowi pojemnika na zmieloną kawę

Parametry techniczne ZM Digital:

Typ żaren                                           Płaskie

Moc                                                     900 Wat

Żarna (ref. 151F)                                Ø 83mm

Prędkość obrotowa żaren                900 (50Hz) r.p.m.

1050 (60Hz) r.p.m.

Wydajność przemiału                       650 g/min 50Hz

800 g/min 60Hz

Pojemność Hoppera                         0,32 kg (0,7 lbs)

Waga netto                                         40 kg

Wymiary (Szer. X Gł. X Wys.):       245X430X645mm

Opcje wyposażenia:                          Żarna “espresso” oraz Hopper o poj. 1,3kg

ŻARNA ZM Digital:

• 151F Filter Coffee/Alternatywa (montowany standardowo)
  Twoją filiżankę cechuje: wyższy TDS (Total Dissolved Solids – parametr określający skuteczność naszej ekstrakcji), usta wypełnione przyjemnością treściwej kawy o solidnym body
• 151G Filter Coffee/Alternatywa (opcjonalnie)
  Twoją filiżankę cechuje: czysty smak, wzmocniony profil smakowy, złagodzone gorzkie nuty i mniej drobnych cząstek (pyłu)
• 151B do espresso (wyposażenie standardowe na życzenie)