Ważne informacje o kawie – przechowywanie:
Kawy (dobrej!) nie należy przechowywać w lodówce, jest ona niemal pozbawiona wilgoci, jako że chłodzona była powietrzem! Kawa schłodzona w lodówce wchłonie wszystkie obce zapachy po wyjęciu z tejże lodówki i otwarciu opakowania. Spowoduje to m.in. różnica temperatur.
Inaczej będzie w przypadku kaw palonych przemysłowo i chłodzonych wodą (parą wodną). Tutaj sytuacja jest zgoła odmienna i wręcz wymagane jest przechowywanie ich w lodówce, ponieważ ziarna takie zawierają nie tylko naturalny dwutlenek węgla, ale także tlen i wilgoć z pary wodnej. W ciepłym otoczeniu szybko pojawi się w takiej kawie kwas węglowy, a ona sama stanie się kwaśna. Można wysnuć wniosek, iż tam gdzie sprzedawca lub producent zaleca takie przechowywanie, należy wykazać się przynajmniej daleko idącą ostrożnością.
Dobrą kawę należy pozostawić w jej oryginalnym opakowaniu (nie przesypywać!) i zamknąć w szczelnej puszce lub słoju. W oryginalnym opakowaniu zostanie nam więcej aromatu i na dłużej. Kawa powinna być przechowywana w suchym miejscu, bez towarzystwa o silnym aromacie. Kawie najbardziej sprzyja towarzystwo… kawy, oczywiście.
Świetnym pomysłem i jednocześnie jakże estetycznym jest poniższa puszka, którą nabyć można wraz z dwoma opakowaniami najwyższej jakości kawy mielonej. Od momentu nabycia mamy
w czym przechowywać naszą kawę, a gdy się skończy, po prostu uzupełnimy zapasy… 🙂