Nepal Mount Everest Sup. Organico – Single Origin/Specialty Coffee 250g

Niezwykła, wyjątkowa nowość pochodzi ze świata śniegu. To jedyna Kawa na świecie uprawiana na północ od Zwrotnika Raka. Na małej plantacji w dystrykcie Nuwakot, u stóp pasma górskiego Ganesh Himalajów obmywanego wodami rzeki Trisuli odkryliśmy jeden z najlepszych gatunków Arabiki (Coffea Arabica). Fakt, jest to bardzo ograniczona produkcja rolnicza, certyfikowana ekologicznie, położona na stokach Himalajów i nawadniana bezpośrednio dzięki wodzie pochodzącej z wysokich lodowców. Kawowce te posadzone są w jednym z nielicznych regionów chronionych na tych szerokościach geograficznych, gdzie panują mrozy, kawa zaś nawożona jest naturalnym nawozem bawolim i zbiera się ją od listopada do stycznia. Ziarna suszone są wyłącznie na słońcu i transportowane bezpośrednio drogą powietrzną z Katmandu. Wspaniała konsystencja i wyjątkowa struktura wtapiają się w cenne nuty kakao i kandyzowanej pomarańczy, te zaś rozpływają się w szczególnie trwałych, cennych nutach imbiru.

Kawa Supremo Mount Everest charakteryzuje się bardzo delikatną kwasowością, lekkim body i łagodnym smakiem, naturalną krągłością. Kolor to jasny orzech laskowy z pięknymi tygrysimi cętkami. Wrażenia, doznania aromatyczne kojarzą się z doznaniami mlecznej czekolady i wanilii. Smak, tutaj kawa charakteryzuje się lekkością i sporo przed nami odkrywa, zbalansowana, ukazująca słodycz i finezję posmaku.

Poszukujecie kawy doskonałej? W dosłownym znaczeniu "doskonałej"? Oto i ona! Dla tych, którzy mają jakąkolwiek wiedzę na temat szczegółów dotyczących uprawy, obróbki i selekcji kawy dodamy, że jest to ziarno oznaczone w sekcji defektów taką oto cyfrą: "0"!!! Wtajemniczeni wiedzą, co to oznacza, dla pozostałych zaś dodajemy, iż oznacza to ni mniej ni więcej tylko Kawę Absolutnie Doskonałą. W celu rozjaśnienia tego nieco mglistego dla wielu obrazu dodajemy pośpiesznie, iż najlepsze komercyjne ziarna mają na liczniku - w najlepszych wypadkach - kilka defektów.

"SPECJALNE FAKTY":

• VARIETAL: Caturra
• REGION: NEPAL; Production Zone: Mount Ganesh Himalaya
• ALTITUDE: 2200-2400 m
• PROCESS: WASHED - sun dried
• Cup profile: milk chocolate, vanilla, candied orange and ginger

To niezwykła i bardzo rzadko spotykana jakość, smak, aromat i ocierająca się o magię ENERGIA. To żywy przykład kawowej doskonałości, magii, cudu.

To Kawa, to Kawa z Nepalu i co najważniejsze wypalona przez Coffee Goddess, no doubt about that 🙂