Cuccuma 2T vel Cuccumella vel Napoletana

Cuccuma 2T - Pełna urody i specyficznie zbudowana kawiarka, znana jako Cuccuma, Cuccumella lub po prostu Napoletana. Znana dziś na Świecie, jako kawiarka neapolitańska, jednak pochodzi ona z... Francji 🙂 W roku 1819 skonstruował i opatentował ją niejaki Jean-Louis Morize, zwana była na początku właśnie - Morize! Powstała w ten sposób metoda odwróconej perkolacji (odwróconej filtracji), gdzie za pomocą kompaktowego i prostego urządzenia można było przygotować dobrą kawę w warunkach domowych. Było to także tanie urządzenie, dostępne zatem "szerokiej publiczności" 🙂 Tanie, jako że wykonywane były one z najtańszych dostępnych wówczas metali.

Nie odniosła ona oszałamiającego sukcesu we Francji, trafiła natomiast do Neapolu, trafiła tam poprzez specyficzną politykę i szlaki importu Kawy. Neapolitańczycy zakochali się w Cuccumelli i dzięki temu została ona spopularyzowana właśnie w Neapolu i na południu Włoch. Doczekała się także artystycznych wersji, pięknych wykonań i zastosowania wszelkich dostępnych i pięknych materiałów. Tak też stała się Napoletaną! Do dziś jest bardzo popularna i często wypiera bardziej nowoczesne metody parzenia i ekstrakcji Kawy.

Warto przy okazji dodać, że konstrukcję jej cechuje obecność dwóch filtrów metalowych o stosunkowo dużych otworach. Mielimy zatem kawę dość grubo. Co bardzo istotne dla jakości samej filiżanki, zastosowanie filtra metalowego zapewnia nam obecność większej ilości olejków eterycznych w naszym naparze. Filtra papierowy, jak wiadomo, pochłania ich część ubożąc nasz napar. Polecamy zatem filtry metalowe, także do Aeropresu, polecamy metalowy Cone, etc.

Cuccuma 2T - Due Tazze - to pojemność dwóch filiżanek espresso, ok. 150ml.
Dostępne także 3T (250ml), 6T (400ml) oraz 9T (550ml) - odpowiednio 250, 280 oraz 310PLN.

FOTOGRAFIA POGLĄDOWA. Prosimy o upewnienie się w kwestii dostępności i parametrów Cuccumy (stal, aluminium, pojemność, etc).